Filé de merluza com batata ao forno

Ingredientes

• 8 filés de merluza
• 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
• 1 pimentão (cortado em rodelas)
• 2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
• 1 cebola (cortada em rodelas)
• Molho de tomate de boa qualidade
• Orégano
• Azeite para untar

Modo de Preparo

• Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
• Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
• Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
• Cubra com o restante das batatas
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias

Cheesecake com molho de morangos

Ingredientes

• Massa de biscoito:
• 100 g de manteiga sem sal
• 200 g de biscoito maisena
• Recheio:
• 1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
• 395 g de leite condensado
• 60 g de açúcar refinado
• 4 g de açúcar de baunilha
• Raspa da casca de 2 limões
• 4 ovos levemente batidos
• Cobertura:
• 10 g de gelatina sem sabor
• 60 ml de água
• 400 g de morangos
• 100 g de açúcar refinado

Modo de Preparo

• Massa:
• Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida
• Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura
• Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido
• Reserve
• Recheio:
• Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha
• Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos
• Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos
• Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro
• Cobertura:
• Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve
• Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado
• Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar
• Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima
• Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 3 ovos
• 200g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

• Bata as gemas até dobrarem de volume
• Junte o açúcar e continue batendo
• Derreta o chocolate e acrescente à gemada
• Junte o creme de leite batendo sempre
• Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
• Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
• Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

Brigadeiro

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres rasas das de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de Preparo

• Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
• Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
• Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
• Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
• As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Petit Gateau

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
• 2 gemas

Modo de Preparo

• Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
• Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
• Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
• Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
• Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
• Deve-se desenformar quente
• Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme

Pudim de sorvete delicioso

Ingredientes

1º camada:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas

2º camasa::

• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau

3º camada::

• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Caramelo::

• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

• Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
• Caramelize uma forma redonda de buraco central

1º camada:

• Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
• Despeje na forma caramelizada
• Reserve

2º camasa::

• Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
• Despeje sobre a 1° camada na forma
• Reserve

3º camada::

• Bata as claras em neve com o açúcar
• Misture o creme de leite
• Despeje sobre a segunda camada na forma
• Leve ao congelador de um dia para o outro
• No dia seguinte desenforme

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento.

Cobertura::

• Chocolate amargo em pó
• 3 colheres de leite
• 1 1/2 colher de margarina
• 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo

• No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras
• bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos
• Em uma vasilha a parte colocar os secos
• Misturar os dois, mexer bem
• Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso fazer a calda
• é so levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse
• se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar
• Colocar em cima do bolo ainda quente
• Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra

Bolinho de Chuva

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Trigo para dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento
• Açúcar e canela

Modo de Preparo

• Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura
• Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
• Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro
• Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Biscoitos amanteigados

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• -125 g de açúcar
• -300 g de margarina sem sal ou manteiga

Modo de Preparo

• Amassar muito bem todos os ingredientes, enrolar, achatar as bolinhas, coloque em uma forma e asse em fogo moderado até que fiquem douradinhos

Salmão com Alcaparas

Ingredientes

• 1 salmão médio (depende quantas pessoas irão comer)
• 1 alcaparras meio vidro pequeno
• 1 laranja espremida
• 1 maizena para engrossar o suco da laranja

Modo de Preparo

• Coloque o salmão por 15 minutos no forno pré-aquecido com temperos de sua preferência, (cuidado para não exagerar pois irá ainda o molho de laranjas com alcaparras)
• Faça um creme não muito grosso com o suco da laranja e as alcaparras
• Coloque sobre o salmão e deixe por mais 20 minutos
• Está pronto

Salada verde com mini panqueca de cenoura

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 clara
• 1 cenoura pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de creme vegetal doriana light
• 1 colher (chá) de sal
• Recheio:
• 1 lata de atum light escorrido
• 1 xícara (chá) de maionese hellmann?s light
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 pé de alface crespa médio
• 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras
• Para untar:
• creme vegetal doriana light

Modo de Preparo

• Massa:
• bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal doriana light e o sal
• reserve
• unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena
• quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado
• retire e reserve
• faça o mesmo até terminar a massa
• reserve e deixe esfriar
• Recheio:
• em uma tigela média, junte o atum, a maionese hellamnn?s light e a salsinha
• misture
• coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole
• coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole
• em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas
• sirva em seguida

Torta de limão

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 limões (para suco)
• 4 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Triture bem o biscoito de maizena no liquidificador até virar farelo
• Junte este farelo na manteiga, amasse bastante para virar uma massa
• Espalhe-a sobre um tabuleiro (ou travessa)
• Misture o leite condensado, o creme de leite e o limão
• Coloque esse creme por cima da massa de biscoito
• Leve ao forno por 15 minutos, deixe esfriar e coloque na geladeira

Filé de peito de frango light

Ingredientes

• 700 g de filé de peito de frango
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 lata de creme de leite light
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 pacote pequeno de bolacha água e sal

Modo de Preparo

• Em um recipiente coloque o creme de leite e o creme de cebola, misture bem acrescente sal a gosto
• Apanhe os filés de peito de frango e passe-os nesta mistura
• Reserve
• Bata no liquidificador o pacote de bolacha água e sal até que fique uma farinha bem fininha
• Acrescente o queijo parmesão ralado
• Empane os filés de peito de frango com esta farinha
• Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os filés, cubra com o papel
• Coloque para assar em forno médio por 30 a 40 minutos, dependendo da grossura do filé

Salpicão de camarão e quinoa

Ingredientes

• 500 g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• 2 cenouras médias
• 3 talos de salsão fatiado
• 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
• 1 cebola média
• 500 g de quinoa crua
• 1 litro de água para cozinhar a quinoa
• 500 g de maionese Hellmann’s (2 e 1/2 xícaras)

Modo de Preparo

• Toste a quinoa em panela quente
• Adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos
• Escorra e resfrie
• Corte cada camarão em 3 partes (deixe algumas unidades inteiras para decorar) e tempere com o sal
• Aqueça o azeite, adicione o alho e refogue o camarão rapidamente, até que mude de cor
• Reserve e resfrie
• Descasque e rale as cenouras
• Descasque a cebola, corte ao meio e depois,
• em tiras bem finas
• Em um recipiente, misture a quinoa cozida, o camarão refogado, o salsão, a enoura, a cebola, a salsinha e a maionese
• Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem envolvidos
• Disponha em uma travessa, deixando no formato de uma estrela, conforme a foto
• Decore com alguns camarões inteiros e sirva
• Serve de 8 a 10 pessoas

Smoothie de abacaxi

Ingredientes

• 2 bolas de Sorvete LA FRUTTA Abacaxi com Hortelã
• meia colher (chá) de gengibre ralado
• meia colher (chá) de semente de linhaça

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador, o Sorvete com o gengibre e meia xícara (chá) de água
• gelada
• Misture as sementes de linhaça e sirva em copos altos

Salada de frutas com Gelatina

Ingredientes

• 2 mamões pequenos
• 1 caixa de morangos
• 4 mangas
• 2 pêras
• 2 maçãs
• 1 cacho de uvas médio
• 2 ameixas
• 4 bananas
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

• Pique todas as frutas
• Prepare a gelatina como de costume, porém acrescente um pouco menos de água
• Bata a gelatina com o leite condensado e o creme de leite e despeje sobre as frutas
• Leve à geladeira até que endureça a gelatina